La prima preoccupazione dei consumatori è quella di essere sicuri della qualità del prodotto. I dati disponibili, da questo punto di vista, sono incoraggianti. Un’ azienda convenzionale, infatti, riceve mediamente un’ispezione ogni 12 anni e 8 mesi, mentre una biologica ogni 9 mesi. Inoltre, sull’insieme dei controlli  (possono essere effettuati anche da organismi privati) vigilano sia l’assessorato regionale siciliano alle Risorse Agricole, che lo stesso Ministero delle Politiche Agricole.

Viste le dimensioni del fenomeno, è “naturale” che esso attiri l’attenzione di operatori – truffatori che cercano di speculare, soprattutto se operano in strutture non esclusiviste bio, ma promiscue. Nella maggior parte di questi casi viene dichiarata una maggiore  produttività dei terreni in modo da poter affiancare alla produzione biologica quella proveniente da campi ad agricoltura convenzionale; terreni che possono distare pochi chilometri dalla ditta bio o essere, addirittura, collocati dall’altra parte dell’oceano.

E’ accaduto, circa un anno fa, a Cassibile (Sr) dove i Nas hanno sequestrato più di 130 tonnellate di limoni, valore complessivo 300.000 euro, importati dall’Argentina. Al momento dell’irruzione gli operai erano intenti, come scrivono su La Repubblica del 22.09.11 Valeria Ferrante e Lorenzo Tondo, “ad applicare l’etichetta ‘prodotto biologico’ su centinaia di cassette di agrumi argentini con destinazione Italia e Europa del nord”.

Una truffa perpetrata certamente verso i consumatori, ma anche contro tutti gli agrumicoltori siciliani, e non solo bio. Anche la mafia cerca di inserirsi in questo importante segmento del mercato innanzitutto cercando di sfruttare i cospicui finanziamenti (dai 200 agli 800 euro per ettaro, secondo la coltura) erogati per la conversione dei terreni da coltura convenzionale a biologica.

Anche in questo caso è importante il buon funzionamento del sistema dei controlli, le aziende che hanno “barato” una volta scoperte, infatti, perdono tutti i contributi sino a quel momento ricevuti. Non stupisce, infine, che in Sicilia possano esistere aziende, come l’Abbazia Santa Anastasia (viticoltura biodinamica) gestita da Francesco Lena “finito in carcere con l’accusa di associazione mafiosa e ritenuto prestanome del capo di Cosa nostra”, Bernardo Provenzano.

Truffe degli speculatori e interventi della mafia riguardano, ovviamente, tutte le attività produttive; non si tratta, perciò, di rinunciare o avere “paura” del biologico che, al contrario, proprio per il maggior numero di controlli cui è sottoposto é decisamente più protetto di fronte a tali infiltrazioni.

Il nostro è un modo alternativo di fare la spesa, si compra direttamente dal produttore biologico eliminando tutti i passaggi intermedi e abbattendo i costi. Alcuni produttori sono gli stessi che riforniscono i supermercati di Catania dove si vendono verdure e frutta biologica, produttori presenti anche alla “fera bio” dell’Eredia ogni seconda domenica del mese. La spesa viene ordinata giorni prima da casa, scegliendo tra verdura e frutta che i produttori hanno disponibili nelle loro terre e altri prodotti come vino, olio, olive, pasta bio ecc.

Il gruppo si autogestisce e tutti collaborano a turno affinché Gas Tapallara possa andare avanti. All’interno del gruppo ognuno ha scelto di occuparsi di qualcosa. Alcuni soci si occupano di mantenere i contatti con i produttori (attualmente circa una ventina), altri di ricevere le disponibilità dagli stessi e diffonderle via posta elettronica ai soci, altri ancora uniscono gli ordini di tutti i soci per spedirli ai produttori e infine, a mercoledì alterni, alcuni soci a turno si occupano di ricevere la merce dai produttori e preparare le cassette con la spesa che i soci, da lì a poco, verranno a ritirare.
Il gruppo quest’anno è ben organizzato e in bottega il mercoledì, giorno del ritiro della merce, c’è un gran fermento, si collabora insieme per soddisfare le esigenze di tutti e il clima è gradevole anche quando per qualche disguido si perde un ordine o un produttore non arriva per il mal tempo!! Gas Tapallara Catania ha un sito ben strutturato (http://tapallara.blogspot.com/) che chi vuole può consultare. Sarebbe bello se nascessero tanti altri Tapallarini !!!

Sabato 30 maggio 2009 organizziamo un convegno alle Ciminiere di Catania

Ma non è sempre necessario attendere questa scadenza. Prodotti di questo genere si possono trovare, in genere ogni sabato mattina, direttamente presso alcuni produttori. Tra questi, vicino alla città,  in contrada Cuba, alle porte di Librino (ad 800 metri dall’uscita per San Giorgio della Tangenziale di Catania) c’è l’Azienda Grimaldi, come segnala La Periferica  La Periferica, 17/01/09, Al mercato del contadino? Bio…logico! di Massimilaino Nicosia

La cosiddetta “filiera corta” evita il passaggio da un distributore all’altro (grossista, dettagliante,…) e dovrebbe permettere di risparmiare. Purtroppo questo, tuttavia, non sempre avviene. i prezzi dei prodotti venduti in questi mercatini sono spesso allineati a quelli che troviamo nelle botteghe o sono addirittura più alti.
E’ vero che produrre in modo biologico costa di più, ma non sempre i prezzi attribuiti alle merci sembrano giustificati. Se si vuole che il biologico e la vendita diretta si diffondano ( e non siano rivolti solo a pochi “salutisti”), i prezzi devono essere più abbordabili e rimanere alla portata delle famiglie con reddito più modesto.

Per risparmiare si sono costituiti dei Gruppi di Acquisto solidale (GAS) tra famiglie. E’ stato fatto anche un tentaivo di costituire un GAP (gruppo di acquisto popolare), con prrezzi molto economici, ad opera del circolo Città futura.

I consumatori, inoltre, dovrebbero sempre poter verificare che questi prodotti siano correttamente certificati.

Ne guadagnerebbero la tasca e la salute.